7／9 お弁当

★梅まぜおにぎり

★もちこチキン

★ひじき豆煮

★チーズ入りマッシュポテトボール

★ブロッコリー

★さくらんぼ

「もちこチキン」は高岡由美子さんレシピ：ロコ料理で、唐揚げの要領で鶏肉をタレに漬け込み→餅粉をまぶしてフライパンで焼いたものなんだけど、味がしっかりついて、ササミを使っても柔らかい仕上がり♪餅粉なかったから米粉で代用♪子ども＆パパ好みな味で、オススメです！

チーズマッシュボールは、前日のおかず（にんじんジャガイモ）を取り分けたものを使用：お弁当に使用する分量だけラップに包んでチンする→ラップのままつぶしてマッシュ→ラップごと平らにして真ん中にチーズ入れて丸める→再度チン→ボールになるように形成し直してから冷ます→カップにケチャップを敷いた上にマッシュボールを乗せて仕上げ

保険の冷凍食品も常備しつつ、手作りも少しずつがんばろぉ！